10 melhores comidas mexicanas para provar em Cancún

O tamal torteado de pollo é a versão de Quintana Roo de um dos pratos favoritos da culinária mexicana. O tamal é um lanche tradicional mesoamericano composto por massa de milho recheada com ingredientes saborosos, como legumes, carne, pimentas, queijo e molho picante.

A porção é envolvida em uma folha de bananeira ou de milho, depois passa por um cozimento lento no vapor para intensificar o sabor. Remova a folha antes de comer ou abra para ela funcionar como um prato improvisado. A versão de Quintana Roo costuma incluir frango, cebola, alho, epazote, pimenta e um delicioso molho à base de achiote.

O ceviche, um prato de peixe cru temperado, é especialidade de frutos do mar número 1 no México e até mesmo em toda a América Latina. Em vez de serem feitos na panela, os frutos do mar são marinados em suco de frutas cítricas, geralmente limão. Após cerca de 1 hora, são cozidos pela acidez e podem ser consumidos. Essa delícia fica completa com uma generosa porção de coentro, cebolas, pimentões e tomates para realçar os sabores.

Cancún tem acesso a uma variedade de crustáceos e peixes, com muitas espécies marinhas e de água doce. Mas o ceviche de camarão, acompanhado de tortillas ou crackers salgados, é a grande especialidade da cidade.

O delicioso castacán é um taco de peito de porco com queijo, muito apreciado em Cancún e em toda a península de Yucatán. O recheio de carne é divino: duro e crocante por fora, macio e suculento por dentro. Mas o que torna esse prato saboroso é a camada extra de queijo ralado, que derrete e deixa os ingredientes juntos.

Como você deve suspeitar, essa especialidade calórica não é a mais indicada para uma dieta. No entanto, basta uma mordida nessa receita de Cancún para você ver que às vezes vale a pena se permitir.

O cochinita pibil é um taco de carne de porco desfiada temperado com molho picante e uma mistura de especiarias típicas da culinária de Yucatán. É um prato tradicional muito popular em Cancún, que todos os amantes de carne devem provar.

Para fazer essa especialidade deliciosa, é necessário marinar o porco por várias horas em uma mistura ácida de sementes de urucum, pasta de achiote, cebolas roxas e pimentas habanero. Alguns vendedores até envolvem a carne em uma folha gigante de bananeira para preservar o sabor, enquanto outras pessoas colocam em um pão fresco. Seja qual for a sua preferência, esse é um dos melhores pratos mexicanos para experimentar em Cancún.

Considerados o café da manhã dos campeões em Cancún, os chilaquiles são tortillas crocantes cobertas com molho, um prato parecido com nachos. Você encontra essa especialidade popular em muitas barracas de rua e restaurantes. É uma ótima maneira de começar bem o dia.

Escolha o molho verde picante se você gosta de comida apimentada. Do contrário, recomendamos optar pelo molho vermelho, que é mais suave. A maioria dos estabelecimentos oferece a possibilidade de adicionar cebolas, queijo, feijões fritos e sour cream por cima. Lembrou de algo? Sim, é um prato bem parecido com nachos. Na verdade, a principal diferença é que as tortillas são macias e mais bem saboreadas com um garfo.

A sopa de lima é uma das especialidades favoritas de Cancún e uma escolha inteligente para quem quer comer algo leve. O prato tradicional de Yucatán é um caldo com infusão de frutas cítricas e uma pitada de carne por cima, seja frango, porco ou peru.

Uma seleção eclética de ervas e temperos confere à sopa um toque exótico, com uma mistura de alho, orégano e pimenta doce. O sabor que se destaca é o limão. Por ser cítrico, o prato fica ainda mais saboroso em um dia quente. Peça uma porção de tortilhas ou pão recém-assado para limpar o prato e comer tudo.

O panucho é o taco típico de Yucatán, composto por frango ou peru desfiado e uma porção generosa de feijões fritos. Essa tortilla é recheada com vários legumes, como repolho, tomate, alface, cebola, abacate e até pimentas jalapeños em conserva.

As panucherías de Cancún costumam ficar muito cheias à noite, pois mexicanos gostam de se reunir em família ou entre amigos para compartilhar uma boa refeição acompanhada de refrigerante. Se você acha que esse prato se parece com o salbute, acertou. A única diferença é que o salbute é menos crocante e não leva feijões fritos.

Os papadzules são a versão de Yucatán das enchiladas: tortillas de milho banhadas em molho de sementes de abóbora e recheadas com queijo, ovo cozido, além de carne de porco ou frango. Também é costume despejar molho de tomate picante por cima para dar um sabor extra. Tome cuidado, que esse prato pode ser muito picante.

Alguns historiadores da alimentação acreditam que os papadzules remontam à época pré-hispânica, o que significa que os maias já se deliciavam com essa especialidade. Embora as origens desse prato sejam alvo de controvérsias, todo mundo concorda que ele inspirou as enchiladas modernas.

Os huevos motuleños são um prato delicioso consumido no café da manhã, popular em toda a península e até mesmo em Cuba e na Costa Rica. Costuma ser composto por 2 ovos fritos, feijões pretos, tortillas, um pouco de queijo e molho picante. Alguns chefs adicionam fatias de presunto, banana-da-terra ou ervilha para dar mais sabor.

O nome "motuleños" vem da cidade de origem do prato: Motul, em Yucatán. Embora, em geral, seja servido no café da manhã, dá para comer em qualquer momento do dia.

A marquesita é um tipo de crepe mexicano que pode ser doce ou salgado e não fica atrás da sua versão francesa. Você não precisa procurar muito para experimentar um, porque essa especialidade é oferecida por todas as barracas de rua de Cancún e de Yucatán.

As opções salgadas mais populares são de queijo Edam ralado e manteiga de amendoim. Prefere o doce? Escolha o de Nutella, geleia, chantilly ou até mesmo de calda de caramelo. Seja qual for o sabor escolhido, não deixe de observar o cozinheiro preparando o pedido com um ferro de waffle criado para isso.